MATARAM — Sebuah uji coba penyaluran Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan pola prasmanan digelar selama tiga hari di sebuah sekolah dasar di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Hasil awalnya diklaim cukup menjanjikan, terutama karena makanan yang tersisa hampir tidak ada.
Uji coba tersebut berlangsung pada 19–21 Oktober 2026 di SD Al Iqro Mataram. Pesertanya adalah siswa kelas 6, sebanyak 64 anak, didampingi tiga guru.
Berbeda dengan pembagian paket yang sudah disiapkan per anak, pola prasmanan memberi kesempatan kepada setiap siswa untuk mengambil sendiri hidangannya. Porsinya disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing, lalu dihabiskan sampai selesai.
Prosesnya juga dibingkai dengan kebiasaan tertib: siswa antre dengan teratur dan mencuci tangan sebelum makan. Hidangan ditata secara rapi, bersih, dan beragam, sehingga anak bisa langsung melihat pilihan menu yang tersedia.
Menurut laporan yang dirujuk, cara ini membuat sisa makanan nyaris tidak ada, sehingga mendekati nol limbah. Hidangan yang disajikan dalam keadaan hangat dan segar juga dinilai menambah selera siswa maupun guru. Selain itu, pola prasmanan dinilai melatih perilaku hidup bersih dan sehat di lingkungan sekolah, termasuk budaya antre dan cuci tangan, serta membuat anak lebih bersemangat menghabiskan makanannya karena menunya bervariasi dan terlihat langsung.
Koordinator Wilayah Badan Gizi Nasional (BGN) Kota Mataram, M Rizky Prasetyo, menilai pola prasmanan dapat menjaga mutu gizi dan kehangatan hidangan, sekaligus menumbuhkan kebiasaan bersih dan tertib di sekolah. Ia berharap hasil positif dari sekolah tersebut bisa menjadi patokan untuk memperkuat tata kelola dan pola distribusi MBG di Kota Mataram dan sekitarnya.
Meski demikian, pola prasmanan ini belum menjadi kebijakan permanen. Seluruh hasil evaluasi disebut sudah dilaporkan secara berjenjang, dan keputusan penerapan permanen berada pada pimpinan. Pihak daerah disebut menunggu kebijakan pimpinan dan siap melaksanakannya.
Foto ilustrasi: CNN Indonesia.
Sumber: CNN Indonesia (mengutip Antara, 24 Oktober 2026). Baca berita aslinya di CNN Indonesia.
